栗の渋皮煮

今年も友人が栗をお裾分けしてくれました。

栗ご飯にした残りを渋皮煮に。

手間がかかるけれど、私の中では季節の手仕事の一つになっています。

またあの美味しさに出会えるのだなあ、と思いながらもくもくと作業を始めました。

今年も艶々と綺麗な仕上がりに。

まずはそのままで・・・ふっくらと上品な甘さでとても美味しいです。

渋皮煮には安藤雅信さんの器がぴったりだなあと。

またこちらを使って、タルトにパウンドケーキにと色々なお菓子を作りたいものです。

予定通りモンブランも作りますよ♪

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