ブラウニー

ブラウニーやガトーショコラを作る時は、ヴァローナのカカオ分５５％のものを使います。

チョコレートに含まれるカカオ分を変えると、味や食感に違いがうまれると思うので、

色々な種類で試してみて、こちらに落ち着きました。

甘さとほろ苦さのバランスも程よく、チョコ好きの息子にも好評です。

焼きたてはふんわり、翌日以降はしっとり・・・どちらにも美味しさがあるブラウニー。

生地の食感をあまり邪魔しない様に、ローストしたくるみは控えめにトッピングしました。

コーヒーとの相性も抜群です。